L-Glu(Otbu)-Otbu-OH

Ester, inorganik asit veya organik asit veya alkolün esterizasyon reaksiyonundan yapılır.Alkol veya fenol veya asidik anhidrit, alkol ve etilen, serbest asidik asit ve yağlı nitrojen türevleri de ester üretebilir.Ester moleküllerindeki alfa-karbon üzerindeki hidrojen, alkali koşullar altında bir moleküler alkolü başka bir moleküler ester ile kaybederek β-keto esteri oluşturur; buna ester büzülme reaksiyonu denir.Örneğin asetil etil asetat üretmek için asetil asetat üretilir.Bu reaksiyon organik sentezde son derece önemlidir.

Esterin adı, "belirli bir asit ve belirli bir ester" gibi karboksilik asit ve alkol veya fenolün karşılık gelen adından gelir.Dairesel esterlere lakton (lakton) denir.Esterin kimyasal özellikleri, hidrolize, alkol ve amonyak reaksiyonuna yatkın olan amil niş anhidrite benzer.Düşük dereceli ester aromatik ve uçucu, renksiz bir sıvıdır ve gelişmiş ester katıdır.Estes önemli çözücüler ve sentetik hammaddelerdir ve bazı esterlerin kendisi de ilaçtır.Asit türüne göre ester inorganik asit esteri ve organik asit esteri olarak ikiye ayrılabilir.Etat, etil asetat yağ esteridir, asetat aromatik esterdir ve namanonat siklik bir esterdir.